Hasselback – Patate a fisarmonica
Da cucinare quando…Ti senti soffocare, tutto sempre remare contro e hai la sensazione di essere rinchiuso in un bunker dove ti manca l’aria e ti sembra di soffrire di claustrofobia.
Equipment
- 1 Coltello
- 2 Bacchette di legno
- 1 Teglia
- 1 Ciotola piccola
- Carta da forno
Ingredienti
- 2 Patate piuttosto grandi e allungate
- 80 gr Formaggio grana
- 10 gr Timo
- 10 gr Rosmarino
- 2 cucchiai Olio di oliva
Istruzioni
- Step1: Lavare bene le patate sotto l’acqua corrente, rilavarle bene lasciandole in un recipiente pieno di acqua con due cucchiai di bicarbonato. Devono essere ben pulite perché poi si mangerà anche la buccia. Risciacquare nuovamente le patate.
- Step2: Posizionare una patata sopra un tagliere e ai lati della superfice dove tocca la patata appoggiare le due bacchetti di legno. Con un coltello tagliare la patata a fette di 1 centimetro. Grazie alle bacchette (che impediscono al coltello di andare fino in fondo a toccare il tagliere) la fetta di patata non si staccherà poiché rimarrà attaccata alla patata stessa. Continuare a tagliare tutta la patata. Alzando la patata si vedrà che sarà a forma di fisarmonica. Fare così anche con la seconda patata.
- Step3: Preparare la teglia e ricoprirla con la carta da forno. Prendere le patate all’estremità di ciascuna, delicatamente aprirle piegando la patata dalla parte non tagliata in modo che si crei uno spazio tra un taglio e l’altro. Appoggiarle sulla teglia.
- Step4: In una piccola ciottala mettere 2 cucchiai di olio poi aggiungere il timo e il rosmarino. Con un pennellino passare con cura l’olio con il timo tra gli interstizi della patata, cioè tra una fetta e l’altra, poi fare altrettanto sopra. Da ultimo spolverare il sopra delle patate con il formaggio grana.
- Step5: Infornare a 180° per 30 minuti. Togliere e servire ancora belle calde.
Video
Note
OBIETTIVO RAGGIUNTO:
Quando ti trovi in difficoltà, in certe situazioni di impasse, quelli che ti sono vicino ti incoraggiano, ti spronano a vedere il positivo, ad andare avanti e non mollare. Tu ringrazi, ma dentro di te di dice che fanno bello loro a dire così, non sanno per nulla cosa stai passando, quello che ti è successo e la sofferenza che adesso tu, solo soletto stai vivendo. Da un certo punto di vista sei ancora più irritato quando vogliono incoraggiarti perché sai che tanto loro non potranno risolvere la tua situazione, per questo ti innervosirgli ancora di più. Hai la sensazione di soffocare, di non avere più aria per respirare e dai pure colpa agli altri che ti “rubano” ossigeno con la loro presenza. Poi, grazie al condizionatore che non funziona apri la finestra per cercare un po’ di sollievo e tutto si risolve.
Dal Vangelo
“Allora Gesù, ancora una volta commosso profondamente, si recò al sepolcro: era una grotta e contro di essa era posta una pietra”
(Gv 11,38)